Sweet Kisses
Ingrediënten voor het deeg
- 50 g boter
- 1 dl water
- mespunt zout
- 2eieren – middelgroot
- 60 g bloem
Ingrediënten voor de vulling
- 0,250 l slagroom
- 25 g witte basterdsuiker
Ingrediënten voor het glazuur
- 200 g poedersuiker
- 40 g cacaopoeder
Bereidingswijze
Maak met water, boter, zout, bloem en eieren een soezendeeg. Beboter de bakplaat en leg hierop met behulp van 2 eetlepels 8 tot 10 bergjes deeg.
Schuif de plaat in het midden van de voorverwarmde oven (200 tot 225°C of gasovenstand 4 tot5). Bak de soezen in ongeveer 30 minuten lichtbruin. Neem de bakplaat uit de oven en leg de soezen op een taartrooster om ze te laten uitdampen en afkoelen.
Zeef in een kom de poedersuiker met het cacaopoeder, voeg 1 to 2 eetlepels water toe en roer het geheel tot een glanzend papje. Verwarm dit au bain marie tot lauwwarm en doop de bovenkant van de soezen in het lauwwarme glazuur.
Laat het glazuur hard worden. Klop in een kom de slagroom met de suiker stijf. Knip de soezen open en vul ze met de slagroom.
Gebruik voor het vullen een dessertlepel of spuitzak met grof spuitmondje. Spuit desgewenst nog wat slagroom vovenop de soezen. Naar verkiezing kunnen de soezen ook eerst worden gevuld met slagroom en daarna met glazuur worden bestreken.
